1. Помидоры и огурцы нарезать кружками (из крупных можно предварительно удалить семена), положить горкой в салатник, посолить, поперчить, полить салатной заправкой или сметаной, посыпать зеленью. Украсить листьями салата и зеленым луком. 2. Помидоры и огурцы нарезать тонкими кружками, уложить венком на краю тарелки, в центр положить нарезанный зеленый лук. Если вместо зеленого лука использовать репчатый, то его следует нарезать кольцами и уложить на помидоры или между ними. Заправить и оформить салат так же, как описано в первом способе.
Вместо огурцов можно использовать яблоки, нарезанные дольками.
Салат из редиса со сметаной
Продукты: Редис (белый или красный) 100 г, 1/2 яйца или огурцы 20 г, сметана 30 г, салат зеленый 5 г, зелень 5 г.
Редис помыть, нарезать тонкими ломтиками (белый редис режут наискось), заправить сметаной, солью, можно добавить перец, сахар. Положить редис в виде горки в салатник, украсить дольками яиц, зеленым салатом, посыпать мелко нарезанной зеленью.
Салат можно приготовить без яиц, со свежими огурцами, нарезанными тонкими ломтиками.
Очистить и хорошо промыть редьку, положить ее в холодную воду на 15— 20 мин, затем дать стечь воде. Если редька крупная, разрезать ее на части. Измельчить редьку на терке, заправить растительным маслом, солью и уксусом, положить в салатник, украсить зеленым салатом, посыпать зеленью. В тертую редьку можно добавить рубленый лук, пассерованный на растительном масле. Вместо масла и уксуса редьку можно заправить сметаной (25 г).
Салат из редьки и редиса с помидорами
Продукты: Редька 50 г, редис красный 30 г, помидоры свежие 30 г, сметана 40 г, зелень 5 г.
Обработать и нарезать тонкими ломтиками редьку и красный редис, посолить, перемешать, заправить частью сметаны, положить горкой посередине салатника, полить оставшейся сметаной. Салат украсить кружочками красных помидоров и посыпать укропом.
Листовой салат нарезать на крупные части, редис и огурцы — тонкими ломтиками. Овощи смешать, заправить сметаной, используя половину ее нормы. Оставшейся сметаной полить салат сверху, украсить яйцом и луком. Допускается готовить салат без огурцов. В этом случае следует увеличить норму редиса или салата.
Главная --- Салаты --- Салаты из свежих помидоров и огурцов, из редиса со сметаной, из редьки с маслом, из редьки и редиса с помидорами, «Весна»
