Русская кухня

Кулинарные рецепты русской кухни: супы, горячие блюда, каши и выпечка

Обзоры.
Все о пицце

06.03.2014

Пицца - вкуснейшее блюдо, история которого насчитывает тысячи лет. Еще в древности люди выпекали лепешки, напоминающие современную «Маргариту» или «Кальцоне». Многие средиземноморские народы пользовались для этого камнями и углем. В результате получалась пицца, которая одновременно выполняла функцию тарелки.

В Древнем Египте еще не знали, что такое доставка пиццы, но прототип всемирно знаменитого блюда они готовили на основе кислого теста и дрожжей. Античная Греция прославилась изобретение способа, которым впоследствии пользовались средиземноморские народности для приготовления лепешек с начинкой. Самыми популярными ингредиентами были сыр, овощи и зелени. Все составляющие укладывались на тесто и выпекались после заправки оливковым маслом.

В начале шестнадцатого века в Европу завезли помидоры, которые считались нечистой едой: их даже называли «дьявольской ягодой». Тогда этот овощ стали использовать для пиццы, считавшейся в те времена пищей для простолюдинов. Вкус «дьявольской ягоды» настолько понравился беднякам из Неаполя, что они превратили помидоры в главный ингредиент для приготовления пиццы.

Спустя некоторое время пицца утратила свой маргинальный статус еды для бедняков. В восемнадцатом веке открылись пиццерии, которые предлагали всем желающим прекрасные блюда. В те времена доставка еды на дом еще не практиковалась, поэтому пиццу можно было купить в новых заведениях.

Сегодня пицца является популярнейшим блюдом во всем мире. Ее заказывают многие люди и в выходные, и в будние дни. С ее популярностью может конкурировать разве что доставка суши.

 

Архив обзоров